Fruchtaufstriche von DER DORFLADEN Kulinarik

Chutney Feige

Web Chutney Feige

In diesem fruchtig-pikanten Chutney treffen ultra-reife Feigen auf Zwiebeln, Apfelessig und feinen weißen Balsamessig.

Behutsam eingekocht ergibt sich eine geschmacklich vielschichtiger Begleiter zu würzigem Käse und Fleischgerichten. Auch hervorragend geeignet um einer dunklen Soße einen besonderen Twist zu geben.

4,00 €*

Glas à 230 g
(17,39 €/kg)

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Darnakon Gefsis bei DER DORFLADEN

Nach dem Abschluss seines Studiums in 2013 war Sotiris Vagenas sehr schnell klar, dass es inmitten der „griechischen Krise“ als junger Agrarwissenschaftler fast unmöglich ist, eine Anstellung zu bekommen. Er entschloss sich zur Flucht nach vorne, kehrte in sein Heimatdorf Neo Souli zurück und baute die kleine, feine Manufaktur „Darnakon Gefsis“ auf, in der er Marmeladen, Chutneys und Saucen herstellt.

Er sammelte die Rezepte der Großmütter und begann sie weiterzuentwickeln. Mal bleibt er nah bei den traditionellen Rezepten, mal gelingt ihm durch seine Experimentierfreude ein besonderer Twist. Aber immer sind seine Fruchtaufstriche und Chutneys ohne Zusatz von Aromen, Konservierungs- oder Farbstoffen.

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