Mandeln


Mandeln

Alle Bezeichnungen für Mandeln im südeuropäischen Sprachraum lassen sich auf das griechische Wort „amygdala“ zurückführen. Insofern ist es nicht verwunderlich, dass der Anbau von Mandeln in Griechenland eine lange Tradition hat.

Feinsalzig geröstet verfallen wir jedes Jahr aufs Neue diesen köstlichen Mandeln, die nicht nur durch ihre Größe aus dem Rahmen des Üblichen fallen.

 

Mandeln
Mandeln

Feinsalzig geröstete Mandeln:

Für diese besondere Delikatesse werden nur Mandeln der höchsten Qualitätsklasse „Firania“ (φυρανια) verwendet. Zum Rösten wird kein Öl hinzugesetzt, sondern Zitronensaft (der verhindert, dass die Mandeln schwarz werden), Wasser, Salz und etwas Mehl (das dafür sorgt, dass das Salz an den Mandeln haften bleibt).

 

Sie wollen mehr über die Herkunft der Mandeln erfahren?

Unsere fein-salzig gebrannten Mandeln werden von Anastasios Kastanidis im fruchtbaren Tal von Serres hergestellt. Seit fast 30 Jahren besitzt er dort seine eigenen Mandelbäume und verarbeitet seine und die Mandelernte der Region in seinem Familienbetrieb.
 

Mandeln
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